Tarte à la tomate et au romarin

Une recette simple qui a toujours du succès (mes copines se sont régalées avec mercredi dernier et m'ont réclamé la recette que je vous recopie ici) :

Tarte à la tomate et au romarin

1 pate feuilletée pure beurre
200 gr d'emmenthal ou gouda en tranches
1 kg de tomates
moutarde
romarin
herbes de Provence
huile d'olive

Couper les tomates en tranches et les évider (en fait il faut d'abord couper un "chapeau" à la tomate, puis éliminer les graines et la partie juteuse avec les doigts ou un couteau en essayant de ne pas casser la chair ferme du milieu, puis ensuite couper les tranches, je ne sais pas si je me fais comprendre ?). Disposer les tranches sur du papier ménage (Sopalin), soupoudrer de sel (un peu), et remettre un papier ménage dessus en pressant un peu (moi je fais un "mille-feuilles" de tomates et papier ménage) et laisser dégorger au moins 1/2 heure (plus longtemps c'est mieux).
Préchauffer le four à 190°. Dérouler la pate feuilletée sur la plaque à tarte, soit sur un papier sulfurisé, ou directement sur la plaque badigeonnée d'huile d'olive. Piquer à la fourchette. Etaler une couche de moutarde (avec le dos d'une cuillère). Ajouter les tranches de fromage de façon uniforme, puis recouvrir avec les tomates bien serrées façon tarte aux pommes. Saupoudrer généreusement de romarin et herbes de Provence, arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 35min. Laisser encore 5min. dans le four éteint avant de servir.

Déguster soit en entrée ou en plat principal avec une salade verte.

Miam ! Je vais la tester ! en plus, il y a plein de romarin partout ici (et aussi toutes sortes d'herbes de Provence )



D'ailleurs ma préférée pour les tomates (sauce ou tomates en salade) c'est la marjolaine

Sur la sauce pizza, c'est un régal

HA OUI je fais souvent cette tarte en apéro, un régal

On en mangerait !
Mais j'ai l'impression que les suisses nous piquent souvent des recettes franc-comtoises, non ??

Moi je fais très très souvent une version + rapide :

1 pate à tarte, tomates, comté (hé ouais, Franche-Comté oblige !!), moutarde, olives, anchois.

Sur la pate à tarte que je précuis 10 minutes, je mets le comté rapé, puis les tomates coupées en tranches que je badigeonne de moutarde. et j'ajoute des filets d'anchois, olives noires..(faut que je rajoute des herbes de provence... )

Elle est moins classe que ta recette mais vite fait et les enfants adooorent !

c'est pas une recette suisse (malgré l'emmental) ! je l'avait trouvée dans un magazine