Farine

J'ai une question pour cuisinière avertie (désolée, je repasserai vous lire que ce soir car je suis au travail ...) : peut on toujours remplacer la farine par la maizena ? Si oui, les proportions sont elles identiques ?

Ex: je voudrais faire un fondant au chocolat : ai je intéret à remplacer la farine par la maizena ?

Aucune idée :oops:
Moi la maizena j'men sers pas dans les gateaux, j'm'en sers pour mes cremes, bechamels etc ....
T'as cherché sur google???

je crois que tu peux faire moitié farine moitié maizena

non ? je ne sais pas comment rechercher ça :oops:

http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/410/fecule-de-mais-ou-maizena.html

Tiens un peu de lecture, tout est expliqué

Pour remplacer la farine par de la fécule de maïs, divisez la quantité par deux :
2 c à soupe de farine = 1 c à soupe de fécule de maïs (maïzena).

Merci Marcia!! d'après ce que je lis c'est strictement la même chose sauf à diviser en deux au niveau des quantités.

emily a écrit:

je crois que tu peux faire moitié farine moitié maizena

c'est ce qu'il me semblait aussi, mais j'ai trouvé une autre version sur supertoinette