flan de chèvre à la menthe et vinaigrette corse

Donc il faut une bonne salade verte pour accompagner le tou



Flan de chèvre à la menthe

3 oeufs
1 petit pot de crème fraiche allégée
200 grs de chèvre frais
2 branches de menthe fraiche (ou plus selon votre goût)
beurre pour beurrer le moule à cake


Mélanger et mixer le tout, beurrer le moule à cake et faire cuire au four au bain marie


Vinaigrette corse

huile de noisette
vinaigre balsamique
1 CS de miel liquide
sel

Mélanger le tout et vous avez votre vinaigrette (elle est excellent !)


Voilà, facile et bon !

Pour le flan : temps de cuisson? à quel degré?

La vinaigrette me donne bien envie!
mais quelles proportions ?

Spoiler:

Alors moi je fais la cuisine à la sauvage, c'est tout au pif


Pour la vinaigrette, je dirais 3 CS d'huile de noisette, 2 CS de vinaigre balsamique et 1 CS de miel


Pour le flan, j'ai dû mettre une bonne demi heure à 210 ° mais j'ai fait le test "couteau"* avant de l'enlever.
Pour le bain marie, tu mets de l'eau dans un grand plat (environ la moitié du plat) puis tu mets ton moule à cake dans le plat (normalement si tu n'as pas rempli ton plat à raz bord, ça ne déborde pas et hop au four


* test au couteau, tu piques le centre du flan et si le couteau est glaireux, c'est que c'est pas cuit, s'il n'y a rien c'est que c'est bon

T'as pas un leche-frite dans ton four Linou?

Sinon tu mets de l'eau dedans et c'est bon aussi

Spoiler:

tite_lorelei a écrit:

T'as pas un leche-frite dans ton four Linou?

Sinon tu mets de l'eau dedans et c'est bon aussi

Spoiler:

je me demandais ce qu'était un lèche frite !!!

Merci pour la recette Béa

Mdr Linou !

miam ça a l'air bon et facile en plus, faut que je teste ça

rhooooooooooooooooo

T'as testé Valé ???

Si tu apportes des améliorations, je suis toute ouïe

En tout cas, je fais à chaque fois fureur avec tes petits sablés au thym et au chèvre en apéro